Tomat- och ostgratinerade quornfiléer

September 23rd, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mat, Recept | 1 Comment »

Hungrig som en varg och sugen på ost, men har inte råd att handla, så det blir vad man haver för att göra en lyxig måltid.

Tomat- och ostgratinerade quornfiléer (2 port.)

4 quornfiléer

2 gula lökar
1 gul paprika
1 brk krossade tomater
1 kinesisk vitlök
Salt
Peppar
Chilipulver
Timjan
Basilika
Oregano

Ost

Först stekte jag filéerna så de fick fin färg och när det var klart la jag dem åt sidan och stekte lök och paprika. På det en burk krossade tomater, riva ner den kinesiska vitlöken, krydda av.

I en liten form hällde jag sen upp tomatsåsen, la quornfiléerna ovanpå, hyvlade på rejält med ost och sen gratinera i 225 grader i ugnen. Mums fillifjong!

Det kunde varit pytt i panna

September 23rd, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mat, Recept | No Comments »

Jag orkar inte handla idag så jag slänger ihop vad jag har hittar i kylen och frysen, det blir nästan pytt i panna.

Det kunde varit pytt i panna (2 port.)

1 röd lök
1 grön paprik
1 gul paprika
1 klyfta vitkål

4 quornkorvar
2 quornfiléer

1 näve fetaost

Salt
Peppar
Cayennepeppar

1 klick crème fraiche

Först stekte jag grönsakerna och i en egen panna quorn. Sedan delade jag korvarna och filéerna i tärningar och vände ner tillsammans med fetan. Krydda lite och så låta fetan gegga till sig lite och så poff var maten klar. En klick crème fraich för att för att få lite syra och det var kirrat. Boom! Heja heja!

Helenas tomatsoppa med korv

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mat, Recept | No Comments »

Det låter som en konstig kombination med sojakorvar och soppa men tro mig, det är faktiskt en höjdare.

Helenas tomatsoppa med korv (3 port.)

2 burkar hela tomater
4 lökar
Rapsolja
1 kinesisk vitlök
Salt
Peppar
Chilipeppar
Cayennepeppar
Färsk basilika

Crème Fraiche

3 stekta sojakorvar/port vid servering

Fräs löken i oljan, tillsätt vitlöken just på slutet. Häll på de hela konserverade tomaterna och späd med 1 burk vatten. Krydda av med de torra kryddorna. Låt koka 10 min på medelvärme.

Stek sojakorvarna och skär dem i mindre bitar.

Ta soppan av spisen och tillsätt den färska basilikan. Mixa nu soppan slät med en handmixer.

Servera soppan med korven i och en klick crème fraiche.

Gräddbär

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Efterrätt, Fas 1 | No Comments »

När det blev fredag kände jag att jag behövde ngt att se fram emot. Så till efterrätt testade jag grädden som man får äta, ngt som varit förbjudet när jag testat Vikt Väktarna och liknande grupper.

Gräddbär

0,5 dl hallon (eller valfria bär)
Vispgrädde
1 näve mandel

Jag tinade hallonen på fat för att få dem att behålla lite form trots att de varit frysta. Sedan vispade jag grädde och hackade en näve mandel. Sen tog jag fram ett glas och fyllde med hallon i botten. Ovanpå det la jag en stor klick grädde och ovanpå det hackad mandel.

Ljuvligt gott och vansinnigt mättande så jag orkade inte äta upp allt.

Ärtdip

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mellanmål | No Comments »

Man behöver ngt litet mellan måltiderna för att orka. Det gäller ju inte bara när man kör på gi utan även annars. Ett mkt gott mellanmål var det här.

Ärtdip

Sockeärtor

Crème Fraiche
Pesto

Blanda crème fraich med pesto och doppa väl sköljda sockerärtor i det. Frasigt och härligt med mkt smak av peston.

Fetasallad

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mat, Recept | No Comments »

Fetasallad

Tärnad fetaost
Körsbärstomater
Gurka
Spenat
Avocado
Paprika

Olja
Äppelcidervinäger
Rödlök
Chili
Salt
Peppar
Vitlök

Crème Fraiche

Jag hackade grönsakerna och fetan, blandade till vinägretten som jag sedan hällde över salladen. Till det hade jag crème fraich för att det är så gottigt.

Quorn med halloumi och sallad

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Fas 1, Mat, Recept | No Comments »

Nu när jag tänker efter inser jag att jag på tisdag ska övergå till fas 2 och jag har hela tiden tänkt att jag kan skriva in recepten här sen. Men det är lika bra att gör det när jag är i fas 1.

Jag började veckan med att köpa på mig massor med quorn. Utan att satsa på att göra ngr avancerade maträtter, men samtidigt äta gott och rätt blev det ett hopplock av vad jag gillar.

Quorn med halloumi och sallad

2 quornfiléer
2 skivor halloumi

Körsbärstomater
Gurka
Paprika
Salladsblad
Avocado

Crème Fraiche
Rödlök

Treatment

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Allmänt | No Comments »

Jag har bokat in ngr sköna grejer här framöver som present till mig själv. Istället för att unna mig mat när jag gör ngt duktigt ska jag få härliga behandlingar. På Gilda Skolan kan man få elevbehandlingar av elever som studerar till skönhetsfolk. Och när man inte har så mkt pengar men ändå behöver lite boost kan man gå dit istället.

Så idag bokade jag in mig på:

• Medicinsk fotvård (1 tim) Fotbad, nagelvård, ta bort förhårdnader och liktornar, hjälpa till med nageltrång, vårtor, svamp mm, vi ger också råd och tips om inlägg, fotgymnastik mm, behandlingen avslutas alltid med en skön fotmassage. Den här ska jag göra nästa vecka och jag kom på att den här var på Axelssons. 220kr
• Klassisk månadsmanikyr (45 min) Nagelvård, nagelpolering, lång hand- och underarmsmassage samt lackning. Detta blir mitt treat i oktober. 190kr
• Ansiktsbehandling Choice (1 tim 30 min) Omfattar rengöring, hudanalys samt behandling efter elevens ekommendation. Den här ska jag göra i november. 380kr
• Klassisk helkroppsmassage (1 tim) Muskelmassage med varm mandelolja. Det här blir min treat innan jag åker hem till julen. Mums! 250kr

Hunger vs mättnad

September 21st, 2007 by Nina | Posted in Allmänt | No Comments »

När jag började med fas 1 så var jag hungrig hela tiden. Jag åt och var hungrig. Men numer äter jag mkt mindre portioner än jag gjorde när jag började. Jag har inte ngr vetenskapliga bevis för ngt men jag har två tänkbara förklaringar.

1. Hjärnan är van att få kolhydrater som inte mättar lika mkt som fett och protein så den tror fortfarande att den behöver bli hungrig. Det tar ett par dagar innan den märker att jag faktiskt blir mättare av denna mat än min tidigare skräpmat.
2. Matsäcken har varit uttänjd för att klara av alla kolhydrater jag har ätit för att hålla mig mätt och nu har det tagit ett tag för den att anpassa sig till ett annat kostintag som ger stabilare blodsockerkurva och därmed mindre matintag.

Jag vet inte om ngn av förklaringarna stämmer men dessa två är vad jag kommer på just nu.

Matkalender?

September 19th, 2007 by Nina | Posted in Allmänt | 2 Comments »

För att peppa mig själv så använde jag mig av Google Calendar för att skriva upp vad jag äter. När du gi:ar behöver du inte skriva upp vad du äter men det kan vara bra att göra det för framtiden. Det kommer komma veckor när man inte går ner ngt. Då kan det vara bra att kolla igenom vad man ätit för att se om problemet ligger där. Samtidigt som man kan använda sig av en “bra” vecka för att repetera den så man kan ha den när det känns motigt.

Man kan även dela med sig av sin kalender till andra. Själv delar jag min med en vän i Malmö. Det är vårt sätt att tvinga oss att sköta oss. För man måste skriva upp så den andra ser vad man äter. Mkt bra att ha ngn som ser vad man gör för bra saker och… ja, de där misstagen.