Helenas tomatsoppa med korv
Det låter som en konstig kombination med sojakorvar och soppa men tro mig, det är faktiskt en höjdare.
Helenas tomatsoppa med korv (3 port.)
2 burkar hela tomater
4 lökar
Rapsolja
1 kinesisk vitlök
Salt
Peppar
Chilipeppar
Cayennepeppar
Färsk basilika
Crème Fraiche
3 stekta sojakorvar/port vid servering
Fräs löken i oljan, tillsätt vitlöken just på slutet. Häll på de hela konserverade tomaterna och späd med 1 burk vatten. Krydda av med de torra kryddorna. Låt koka 10 min på medelvärme.
Stek sojakorvarna och skär dem i mindre bitar.
Ta soppan av spisen och tillsätt den färska basilikan. Mixa nu soppan slät med en handmixer.
Servera soppan med korven i och en klick crème fraiche.